Le blog de ideesdiversesetvariees

Les lentilles font partie de ma culture familiale (il faut bien trouver des avantages à être à moitié auvergnate !) et on les cuisine de multiples façons. Avec cette recette d'entrée, j’ai trouvé une façon originale et savoureuse de les servir à mes invités.  

Vous pouvez varier les poissons (le thon se marie par exemple très bien avec les lentilles) et les accompagnements. Vos invités devraient se régaler !

Pour six personnes, il vous faut :

• 300 g de lentilles,
• 2 tomates,
• 1 oignon,
• 3 tranches de saumon fumé ou des lamelles de saumon,
• 12 grosses crevettes,
• de la ciboulette,
• de la vinaigrette,
• un peu d’aneth.

Rincez vos lentilles puis faites les cuire dans de l’eau bouillante et salée pendant environ 40 minutes (pas plus, sinon, elles deviendront pateuses).

Détaillez les tomates en tout petits dés. Faites de même avec l’oignon. Mélangez la tomate et l’oignon et laissez reposer. Une fois vos lentilles cuites, ajoutez les à la préparation à la tomate. Assaisonnez avec un peu de vinaigrette, du sel et du poivre. Ajoutez de la ciboulette.

Taillez le saumon fumé en petites lamelles.

Dressez les assiettes en vous servant d’un emporte-pièce. Commencez par une couche de lentilles de 3 cm d’épaisseur environ, puis quelques tranches de saumon. Terminez par deux grosses crevettes sur le dessus du millefeuille et saupoudrez d’un peu d’aneth….  

Si vous voulez varier la présentation, il est également possible de présenter cette recette dans des verrines, pour un apéritif ou une entrée originale (voir des recettes de verrines originales)

Bon appétit !

Les fêtes n’ont rien calmé à la SNCF dans la Loire ! Après huit semaines de grève, les négociations semblent au point mort et les usagers viennent de reprendre le travail avec des horaires de train infernaux… Depuis le 1^er janvier, seuls deux trains desservent la gare de Vaise depuis Roanne : l’un part à 12 h 45, l’autre à 17 h 45… Autant dire que les salariés ne peuvent plus compter sur la SNCF ! Reste la solution d’aller à Part-Dieu, de prendre le métro B, puis le D, et enfin le bus pour ceux qui ne travaillent pas au pied de la gare… Et le soir, même galère, avec un seul train au départ de Lyon-Vaise, à 17h47…

De qui se moque-t-on ! Qui peut encore prétendre qu’il n’y a aucun problème et que tout est sous contrôle ! Comment peut-on rajouter 20 minutes de métro à des salariés qui triment déjà toute la journée, et ont, en plus, 1h30 de train pour aller travailler ? Rien n’est rose pour personne, mais si on ne fait pas preuve d’un peu de solidarité (en n’empêchant pas les gens d’aller travailler, par exemple !!!), on n’arrivera à rien !

Dans cette grève, tout semble être fait pour casser les salariés (pourquoi supprimer tous les trains qui sont pris uniquement par des gens qui vont travailler ?! pourquoi supprimer tous les trains qui vont à la même gare ?! pourquoi ne pas mieux répartir les suppressions et déviations ?!), et dans l’indifférence générale ! Qui a entendu parler de ces mouvements en dehors des usagers ? Quel média s’y intéresse vraiment ? Pis, quel politique prend la peine de se pencher sur la question ?!

Le droit de grève est un fondamental pour lequel il est fondamental de continuer à se battre et que nous devons tous respecter. Mais comment certains osent-ils l’utiliser ainsi et s’en servir pour pourrir la vie des gens ? Messieurs les cheminots, gardez ce droit pour des suppressions de poste, des baisses de salaires, bref, des choses que nous vivons tous au quotidien, mais arrêtez cette grève sans fin qui ne nous mènera à rien…. Si ce n’est à un ras-le-bol général qui va dégénérer !

Les semaines passent et se ressemblent à la SNCF dans la Loire. Depuis le 3 novembre dernier, une partie des cheminots est en effet entrée en grève. Leurs revendications ? Dénoncer le regroupement de trois centres de dépôt en un seul (c’est en tout cas les maigres explications qui ont pu être recueillies en gare de Saint-Etienne !). Résultat, depuis sept semaines, les usagers voient leurs trains annulés, supprimés, décalés, retardés ou détournés…

Qu’on respecte le droit de grève, c’est la moindre des choses, mais qu’on prenne ainsi les gens en otage, je trouve cela inadmissible ! Combien de personnes vont voir leur emploi menacé à force d’arriver en retard tous les matins au travail ? Combien doivent faire des heures sup’ le soir, en partant pourtant exactement à la même heure de chez eux le matin ?!

 Un exemple concret ? Prenez tous les usagers qui vont à Lyon-Vaise, par le TER de 6h45. Ce train dessert normalement toutes les petites gares qui sont sur son chemin. De Regny à Saint-Romain-de-Popeye en passant par Pontcharra ou Saint-Victor-Thizy, il fait l’omnibus. Depuis quelques jours, ce train est supprimé ! Ne reste que le 5h45 (ben, oui, si on prend le train, on est capable de se lever à n’importe quelle heure, peu importe la fatigue !) pour aller jusqu’à Vaise…. Et pour les fainéants (… !), la SNCF fait fort heureusement l’effort de laisser les trains allant jusqu’à La Part-Dieu. De là, pas de souci, deux métro et tout le monde arrive à bon port ! De qui se moque-t-on ?!

Du côté de la SNCF, on fait le mort. Il y a bien un coupon de réduction de 50% pour les abonnements du mois de janvier. Mais uniquement sur certaines gares (Lozanne et L’Arbesles, par exemple, ne sont pas considérées comme touchées par ce mouvement de grève : des cars partent régulièrement des gares, donc, pas de souci pour eux…. !!!), ils ne sont pas fous !

Une chose est sûre, cette grève est parvenue à faire l’unanimité : dans tous les wagons, on n’entend qu’un son de cloche : « Vivement la privatisation, ils verront ce que c’est la vraie vie ! » Je doute fort qu’en montant tout le monde contre eux, les agents de la SNCF aient réellement conscience du tort qu’ils font à la société…

Si vous faites partie de celles et ceux qui « googlisent » tout et tout le monde à la moindre occasion (comme moi!), vous allez adorer le site Jeplanteunarbre. Moteur de recherches classique, il permet, en plus, de participer à la reforestation.

Chaque recherche effectuée via le site est comptabilisée, et au bout d’un certain nombre de clics, un arbre est planté en partenariat avec l’association Trees for the Future. En juin dernier,  15.300 arbres avaient ainsi été plantés… Le compteur affiche actuellement 19.704 et il ne tient qu’à vous de le faire augmenter… !

Vous ne gagnerez rien directement avec cette astuce, mais vous ferez un beau geste pour la planète…

Voilà une astuce qui ne coûte pas un centime mais qui peut rapporter gros à la planète ! Alors n’hésitez pas à faire de Jeplanteunarbre votre page d’accueil… Que vous ayez décidé de partir en voyage, cherchiez une nouvelle recette de cuisine originale, ou ayez simplement envie de découvrir de nouveaux sites, n'hésitez plus! Personnellement, j'avoue que je m'y suis mise sans complexe, et depuis, je ne jure que par ce site. Tout ce que j'espère, c'est que leurs promesses sont bel et bien tenues !!

Hier soir, c'est mon homme qui s'est mis aux fourneaux. Je râle que ça n'arrive pas assez souvent, mais je suis obligée d'avouer que quand c'est le cas, ça ne plaisante pas !!

Après les petites mises en bouche aux légumes et les verrines en tout genre, suivies de la salade de la mer, place au poulet à la crème, accompagné d'un onctueux de coeurs de palmier. Un mélange étonnant mais qui franchement, vaut la peine d'être découvert ! J'avoue que je n'aurais jamais pensé à une telle association de saveur, et encore moins à cuisiner des coeurs de palmier chauds... Comme quoi, un homme à la cuisine, c'est parfois source de très bonnes surprises !

Pour cette recette, que je vous livre pour une fois pour deux personnes (ben, oui, les repas en amoureux ça existe aussi et il faut bien des recettes adaptées!), il vous faut :

·     deux escalopes de poulet

·     3 cuillères à soupe de crème liquide

·     1 demi-verre de lait

·     1 cuillère à soupe de Maizena

·     1 cube de bouillon de poulet

·     du laurier

·     de l'estragon

Et pour l'onctueux de coeurs de palmier :

·     3 belles pommes de terre

·     2 coeurs de palmier

·     sel, poivre

·     1 cuillère à soupe de crème liquide

Préparez l'onctueux ...

Commencez pas éplucher vos pommes de terre et coupez-les en très fines lamelles, taillez les coeurs de palmier et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez de l'eau pour couvrir les légumes. Salze très légèrement (les coeurs de palmier en boîte sont déjà très salés) et poivrez. Mettez à cuire, à découvert, pendant 20 minutes. Quand toute l'eau est bien évaporée et vos légumes moelleux, retirez du feu et passez au mixer, en ajoutant la crème fraîche. Réservez au chaud.

... Puis la sauce

Versez la crème fraîche et le lait dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le cube de boullion, poivrez légèrement.

Quand le cube est dissout, ajoutez la Maïzena en remuant sans cesse. Ajoutez le laurier et l'estragon. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu très doux.

Et enfin le poulet !

Pendant ce temps, taillez vos escalopes en fines lamelles et mettez-les à revenir dans une poêle très chaude. Laissez-les bien dorer sur toutes les faces.

Retirez les feuilles de laurier de la sauce.

Dressez les assiettes en versant deux cuillères à soupe d'onctueux de coeurs de palmier, que vous étirerez avec le dos de la cuillère. Ajoutez les lamelles de poulet, puis recouvrez de sauce.